der mac » Grillen http://www.der-mac.net Sun, 01 Jan 2012 10:39:43 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Barbecuesauce http://www.der-mac.net/2009/07/18/barbecuesauce/ http://www.der-mac.net/2009/07/18/barbecuesauce/#comments Sat, 18 Jul 2009 09:52:45 +0000 mac http://www.der-mac.net/?p=794 Lange habe ich nichts mehr zu den Leckereien gepostet. Mit dem Hoch der Grillsaison versuche ich mich aber noch mal an einem kleinen Rezept. Dieses mal für eine selbst gemachte Bacbecuesauce. Ich habe mich über die Preise für die besseren Saucen geärgert und dann einfach mal selbst angefangen zu mischen. Erst noch mit Curryketchup, jetzt aber komplett ohne.Folgende Zutaten werden benötigt:

  • 60g Zucker
  • 70ml Balsamico
  • 5 Tomaten
  • 20g Tomatenmark
  • 1/2 Zwiebel
  • 45ml Single Malt Whisky
  • 25ml Chipotle Tabasco
  • 35ml Ahornsirup
  • Senf
  • Worcestersauce
  • Knoblauch(pulver)
  • Curry
  • Salz
  • (Cayenne)Pfeffer

Hört sich erstmal viel an, das meiste sollte aber schon in einem gut sortierten Haushalt zu finden sein. Die Zubereitung ist relativ einfach. Zunächst den Zucker karamellisieren und mit dem Balsamico ablöschen. Danach Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, Whisky, Tabasco und Ahornsirup aufgießen und dann Tomaten (vorher klein machen) hinzugeben. Das Ganze dann bis zur gewünschten Konsistenz einkochen und mit Senf, Worcestersaucse, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss dann noch abkühlen lassen und mit einem Mixer die festen Bestandteile zerkleinern. Wenn dass noch zu grob ist kann die Sauce auch durch ein Sieb oder ein grobes Tuch noch weiter bereinigt werden.

]]> http://www.der-mac.net/2009/07/18/barbecuesauce/feed/ 2 Endspielstimmung http://www.der-mac.net/2008/06/29/endspielstimmung/ http://www.der-mac.net/2008/06/29/endspielstimmung/#comments Sun, 29 Jun 2008 09:13:34 +0000 mac http://macstavern.wordpress.com/?p=279 Update: Bilder sind nun auch da ;)

Heute findet also das lang ersehnte Endspiel der Euro 2008 statt. Mit dabei sind Deutschland und Spanien. Wer wird wohl das Rennen machen? Gute Frage. Wenn die Mannen aus Deutschland sich zusammenraufen und wieder so aufspielen wie gegen Portugal, dann stehen die Chancen für den vierten deutschen Euro-Titel ganz gut. Ansonsten sehe ich eher eine Zitterpartie voraus.

Um sie zu sehen steht seit ein paar Tagen schon ein neuer, schwarzer, flacher, großer Fernseher bereit. Samsung, 37″, LCD, Full-HD. Also gut gerüstet auch für die Zukunft. Leider ist meine Stimmung noch nicht wirklich toll. Liegt wahrscheinlich daran, dass ich noch ein Haufen Arbeit vor mir liegen habe, die ich sicherlich nicht schaffen werde. Zum einen natürlich die beiden Referate für nächste Woche, den FoPra Bericht und dazu dann noch die Arbeiten für Feki.de, also der Flyer für die nächste partycipate, Visitenkarten, Photoshop Workshop,… und dann kommt natürlich noch die große Hausarbeit für Politische Soziologie dazu.

Nunja, vielleicht schaffe ich ja einiges bis der Besuch kommt und der großartige Fußballgrill zum Einsatz kommt. Bilder von Grill und Fernseher folgen ;)

grillen fernseher fussballgrill

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